BUSINESS GUIDE

飲食事業

ドラゴンキングの主力事業である【炭火焼肉赤坂大関】といえば赤坂では有名なお店になりました。
皆様に応援され続ける理由の一つに、厚切り肉があります。
厚切り肉に関しては、草分け的存在である大関はマスコミにもたびたび取り上げていただいています。
  • 厚切り肉へのこだわり 厚切り肉へのこだわり
    1. 厚切り肉へのこだわり
    肉を厚切りにすることは肉汁が肉にかたまり、火を通すことで糖・ アミノ酸が過熱され、旨味が増します。
  • 産地へのこだわり 厚切り肉へのこだわり
    2. 産地へのこだわり
    季節により仕入れの産地を変えます。※冬 → 九州　/　夏 → 東北
    寒い地域では脂がたまり過ぎるので季節ごとに仕入先を変えています。
  • 仕入れルート 仕入れルート
    3. 仕入れルート
    先代時代から50年以上の付き合いのある芝浦食肉市場からの直送 。
  • 備長炭へのこだわり 備長炭へのこだわり
    4. 備長炭へのこだわり
    他店ではザク炭（くずれ炭）を備長炭として使用することも度々見ます。 当店の備長炭は白炭とよばれる最高級の炭を使用しています。 白炭で焼く肉は【遠赤外線・近赤外線効果】により、中までしっか りと火が通り肉の組織が壊されることなく、美味しいお肉をいただくことができます。
  • わら炊きごはん わら炊きごはん
    5. わら炊きごはん
    わらのかまどで炊いたご飯は大きく米を踊らせ、これにより米一粒一粒にまんべんなく熱を伝え、米の甘みや旨味を引き出します。

FC事業

ドラゴンキングでは、「食」を通じてより豊かな時間を過ごし、また「食」で人をめぐり逢える喜びを提供いたします。
焼肉店開業の大きな夢を持たれている方、経験がなく不安など焼肉店開業に興味をもたれていり方に、私たちが本気であなたの 夢をかなえるお手伝いを致します。
わたしたちと一緒に焼肉店をはじめませんか？
  • 初期費用負担軽減 初期費用負担軽減
    炭火焼肉赤坂大関フランチャイズは、初期費用を抑えたい方、初めての飲食店経営の方等、様々なご要望にお応えできるシステムをご用意しております。
  • 人材育成支援 人材育成支援
    飲食店の運営に大事なのは人創り。 優秀なスタッフを育てる事が安定した経営に繋がります。 人材は宝、一緒に大切に育て、増やして行きましょう。
  • セントラルキッチンから配送 セントラルキッチンから配送
    生産管理を徹底した自社キッチンからすぐに調理できる肉をフレッシュ配送。 仕込時間の短縮により、人件費の削減や、営業に専念することができます。
  • 調理・ホールスタッフ指導 調理・ホールスタッフ指導
    調理指導・ホール指導・スタッフ指導を徹底・補完する事ができ、離職率の改善にも効果を発揮します。 優秀なスタッフを育てる事が安定した経営に繋がります。

飲食コンサルティング事業

ドラゴンキングでは、クライアント先の現状分析をベースに飲食店がもつ個々の強みをさらに伸ばしていく施策をご提案し売上 アップを実現いたします。また、焼肉屋の集客方法と各種ソリューションを提供しております。
基本的には飲食店の売上を上げ、お店の収益性を高めることで個人経営者の皆さんが抱えるお悩みのほぼ70％以上が解決される ことがコンサルティング業務を通じて分かっています。
そして、その数値改善、特に売上アップの実現こそが弊社コンサルティングの一番の強みだと言えます。
サポート分野
  • 立地診断
  • 商圏分析
  • 競合店対策
  • コンセプト形成相談
  • 各種イベント・フェアー支援
  • 店舗レイアウト相談
  • ブランディング支援
  • PRツール作成サポート
  • 販促集客支援
  • 商品メニュー開発
  • メニューブック作成サポート
  • 仕入れ先紹介・調達業務サポート
  • スタッフ育成支援
  • 数値管理財務支援
  • 各種オペレーションマニュアル化支援

EC販売事業

炭火焼肉赤坂大関の至高の逸品の数々を、ぜひご家庭でお楽しみください。
「出没！アド街ック天国」や「食べログ 焼肉 百名店 2019」「食べログ 焼肉 百名店 2020」などに取り上げられるほどの人気店 赤坂大関の味をご家庭でお手軽に楽しめます！
赤坂大関が厳選した食材を、各種盛り合わせでご提供いたします。お店の美味しさをご家庭でもお召し上がりいただけるよう、人 気商品をご用意いたしました。ぜひ赤坂大関こだわりのお肉をご賞味ください。
ONLINE SHOP

ドローン撮影・編集事業

思い出は映像とともに…
憧れの空映像を手に入れてみませんか？想像を超える感動の瞬間を実現します。
ドローン機を使用したドローン空撮と映像撮影やさまざまな動画制作などお気楽にお問い合わせください。
  • 撮影
  • 編集
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